Принесли хлебопечь в ремонт, причина неисправности в том, что без теста, лопатки "тестомешателя" работают, а с тестом стоят на месте, но мотор работает. Сразу сделал вывод - проблема в ременной передаче.
Разобрав, увидел следующее (см. фото ниже). У ремня срезалось несколько зубьев и сточился пластиковый ролик на валу электродвигателя.
В результате пришлось поменять зубчатый ролик на алюминиевый и поставить новый ремень
На видео можете посмотреть процесс разборки.